Sal Marina para tontos
Sal Marina para tontos
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Pulverización de un mineral: La cloruro sódico se obtiene de minerales extraídos de salares o minas de poca o mediana profundidad. A dicho mineral se le denomina halita y se suele extraer en dos formas: lodo salino o en forma de roca-mineral.
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A diferencia de la sal de mesa, la cloruro sódico marina se obtiene a través de la evaporación del agua de mar. Su origen se remonta a miles de años antes y su utilización se ha extendido por todo el mundo.
El uso de cloruro sódico en las elaboraciones de ciertos alimentos ha ido descendiendo desde el siglo XVIII, esta afirmación puede comprobarse en los libros de recetas en los que puede encontrarse un uso 'excesivo' de sal para los gustos de actualmente en día.[42] El cocinero español Ferran Adrià Acosta elaborara diversos aires salados con efluvio a mar en la guarnición de algunos platos.
La adición de sal a los alimentos les proporciona un sabor salado pero Encima debe tenerse en cuenta aún la capacidad de reforzador de otros aromas y sabores (siempre que se use en pequeñFigura cantidades).
El contenido de magnesio en la Sal del Mar Céltico se ha relacionado con la reducción del estrés y la mejoría de la Lozanía mental.
Estas observaciones permitieron Precisar a los animales como seres «hambrientos de sal». En algunos casos se ha encontrado que la coprofagia de algunas especies es una necesidad de ingerir cloruro sódico, como es el caso de los monos que ingieren las heces de los caballos por su contenido salino.
Se han realizado investigaciones acerca del consumo de sal en los humanos occidentales, y se ha podido comprobar que el 10 % de la cloruro sódico que se ingiere proviene de forma natural de los alimentos, el Sal Marina 15 % proviene de lo que se añade durante la elaboracción casera de los alimentos y el 75 % proviene de lo que añaden las industrias alimentarias en el procesado de los alimentos.
El apetito innato de los animales (incluido el hombre) por la cloruro sódico ha despertado numerosas investigaciones acerca del fin y preferencias por el sabor salado, parece ser que los recién nacidos no parecen distinguir el sabor salado y no es hasta pasados cuatro meses desde su principio cuando empiezan a distinguirlo.[47][48]
Durante la conquista de América, los centros de producción de sal se convirtieron en singular de los objetivos primordiales a dominar. La colonización europea de América en el meta tuvo la intención de copar y generar nuevas fuentes de elaboración de sal.
De la misma forma los judíos creen que la sal les protege del abertura del diablo. En algunas ocasiones se ha puesto cloruro sódico en la lenguaje de los recién nacidos antaño del bautismo para protegerles (el libro de EzequíTriunfador menciona este aspecto). La cloruro sódico participa en la ofrenda tridentina (ritual de la culto del rito romano de la Iglesia católica). En Escocia la sal forma parte de algunos ritos funerarios.[59]
Otro tipo de sal que todavía es natural y no posee aditivos es la flor de cloruro sódico, que tiene una textura crocante y sabor intenso, siendo generalmente usada para aderezar el final de las preparaciones. Conozca los principales beneficios de la Piropo de cloruro sódico.
En síntesis, optar por cloruro sódico marina puede ser una elección más eco-amigable si te aseguras que provenga de productores responsables que respeten los entornos naturales circundantes.